Informatii articole

ARTICOLE

 

Principalele tipuri de drojdie folosite in bucatarie


Categorie : Articole > Stil de viata
Informatie adaugata de : SC Pro Intersoft 2010 SRL
publicat pe : 03.03.2019

Ei bine, nu toate tipurile de drojdii deservesc in egala masura preparatelor pe care dorim sa fe facem. Tipurile diferite de drojdii pentru coacere, gatit si preparare au caracteristici specifice care se pliaza pe un anume fel de folosire. Chiar daca unele pot fi folosite pentru o serie mai larga de preparate si altele nu functioneaza in toate retetele. Iar cand doriti sa achizitionati drojdie pentru un anumit fel de mancare este important sa va asigurati ca este tipul potrivit, altfel ca este posibil ca mancarea sa nu fie la fel de savuroasa.

In ceea ce priveste gatitul exista o serie de variante in care drojdia poate fi achizitionata. Exista drojdie comprimata, drojdie inactiva, drojdie lichida si drojdie uscata.

  • Drojdie comprimata

Acest tip de drojdie este comercializata sub o forma comprimata. Este extrem de perisabila, in consecinta trebuie pastrata la frigider si folosita in cel mult doua sapatamani de la achizitionare. Pentru a o putea folosi, trebuie sa fie dizolvata intr-un lichid. In plus, inainte de a o adauga in preparat, trebuie sa o verificati. Acest lucru este simplu, o dizolvat in apa calda peste care adaugati un varf de zahar, daca aceasta nu incepe sa faca spuma in 5-10 minute, inseamna ca nu mai este activa. Asadar, nu mai poate fi folosita.

  • Drojdie lichida

Drojdia lichida este o combinatie de apa, faina sau alti carbohidrati si organisme vii de drojdie. Pana in anul 1863, cand a aparut drojdia comprimata, aceasta era comercializata in forma sa lichida. Aceasta ofera persoanelor care o folosesc avantaje privind usurinta in utilizara si dozarea acesteia. Este folosita, in principal, ca agent natural de crestere pentru diverse aluaturi fie simple, fie dulci. Aceasta se omogenizeaza mai usor in compozitie.

  • Drojdie uscata

Pentru a folosi aceasta drojdie este necesar sa o dizolvati inainte in apa calda. Drojdia uscata nu trebuie expusa la lichide mai calde de 43 de grade, deoarece isi pierde proprietatile. Se aseamana cu drojdia comprimata, doar ca are o masa de trei ori mai mica. Are o putere de fermentatie mare. De cele mai multe ori este vanduta in pliculete sau la borcane.

  • Drojdie instant

Comparativ cu drojdia uscata activa, aceasta nu mai are nevoie sa fie dizolvata/hidratata inainte de folosire. Mai mult decat atat, ofera o putere de fermentatie mai mare decat precedenta cu 30% - 40%. Prin forma pe care o are, este mai usor de incorporat in preparate. Aceasta poate fi adaugata deasupra aluatului in timpul amestecului.

 

Un aspect avantajos este acela ca, are un termen de valabilitate foarte mare si nu trebuie pastrata, neaparat, la frigider. In cazul in care esti interesat sa cumperi drojdii de calitate premium, atunci Lesaffre.ro este partenerul ideal pentru produsele dragi de panificatie care plac tuturor.


RSS Feed

Publicitatea ta !
publicitate


Informatii articole
Alte articole de aceeasi firma:
book Avantajele casei mortuare in detrimentul priveghiului acasa
book 7 lucruri incredibile despre CASIO
book Care sunt motivele pentru care o camera video este extrem de eficiența
book Arhivarea la sediu sau intr-un centru special
book De ce sa-ti faci cumparaturile la Food Mall
book Cadouri pentru Botez
book Inspiratie pentru cadouri: carti pentru copii, carti de dragoste sau politiste?
book 5 cocktailuri pe baza de sampanie, perfecte pentru zilele festive
book Cauti echipamente de protectie? Bifeaza aceste trei necesitati decisive!
book Tehnici inovative în implantologie: A-PRF - operația de sinus lifting
 

Informatii articole
Alte articole din aceeasi categorie:
book Avantajele casei mortuare in detrimentul priveghiului acasa
book De ce sa-ti faci cumparaturile la Food Mall
book Cadouri pentru Botez
book 5 cocktailuri pe baza de sampanie, perfecte pentru zilele festive
book Rujuri mate pentru diferite ocazii. Iata cum sa le porti corect!
book Cum sa-ti organizezi mai bine articolele de papetarie de la birou
book Istoria bong-ului si principalele sale componente
book Ce este creatina monohidrata si cum ajuta in procesul de dezvoltare sanatoasa a musculaturii
book Mai este încă nevoie de cutii postale?
book Ce avantaje iti ofera cea mai buna oferta de angajari in videochat din Bucuresti
 
Informatii articole

ARTICOLE

 

Cele mai citite stiri si articole

Vezi oferta de promovare si publica acum!
Publicitatea ta !
publicitate

Parteneri PROMOAFACERI

Publicitate online - promovare produse

Comunicatul de presa - de la mesaj la stire, curs de comunicare premium cu abordare practica.

Proiect Comunicare, prima platforma online in care vorbim despre comunicare. Cursuri bazate pe experienta.

Publicitate online - promovare servicii

Servicii intocmire situatii de lucrari si devize oferta in constructii. Estimare lucrari si realizare deviz general.

Estimare resurse proiect, realizare antemasuratori pentru lucrari de arhitectura, structura si instalatii in constructii.

TextLink, vezi oferta de publicitate online

Ghid comunicare si promovare online